Ev Yapımı Fellah Köftesi

VejetaryenZor60 dak hazırlık30 dak pişirme6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

Fellah köftesi için:
•2 su bardağı köftelik bulgur
•2,5 su bardağı sıcak su
•1 su bardağı un
•1 adet yumurta
•1 çay kaşığı kimyon
•1 çay kaşığı toz karabiber
•1,5 tatlı kaşığı tuz
•1 yemek kaşığı biber salçası
Fellah köftesini haşlamak için:
•1,5 litre su
Fellah köftesinin sosu için:
•1 çay bardağı zeytinyağı
•1 çay kaşığı pul biber
•1 su bardağı rendelenmiş domates (rondodan geçirilmiş)
•1 tatlı kaşığı biber salçası
•2 diş rendelenmiş sarımsak
•1 çay kaşığı tuz
•1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

0/12 adım tamamlandı

1Ev yapımı fellah köftesi için 2 su bardağı köftelik bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
2Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
3Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
41 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
5Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
6Şekillendirdiğiniz fellah köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
7Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.
8Haşlanan fellah köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
9Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.
10Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.
11Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
12Fellah köftesi hazır. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.