İzmir Köfte
Fırında pişirilmiş, patates ve biberlerle hazırlanan klasik Türk köfte yemeği
EtliOrta30 dak hazırlık45 dak pişirme4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
Köfte İçin:
- •500 gram dana kıyma
- •1 adet kuru soğan
- •1 diş sarımsak
- •1/2 adet bayat ekmek içi
- •1/2 su bardağı maden suyu
- •1 adet yumurta
- •1/4 demet maydanoz
- •1,5 çay kaşığı tuz
- •1 tutam kimyon
- •1/2 çay kaşığı karabiber
Diğer Malzemeler:
- •2 su bardağı sıvı yağ
- •2 yemek kaşığı tereyağı
- •4 adet patates
- •4 adet sivri biber
- •2 adet domates
Sos İçin:
- •1 yemek kaşığı domates salçası
- •1 su bardağı domates rendesi
- •1 su bardağı sıcak su
- •1 çay kaşığı tuz
- •1/2 çay kaşığı karabiber
- •1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı
0/7 adım tamamlandı
1Bayat ekmeği maden suyunda ıslatıp sıkın. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanozu ince doğrayın, sarımsağı ezin. Derin bir kapta kıyma, yumurta, tuz, kimyon ve karabiberle tüm malzemeleri yoğurarak karıştırın. Buzdolabına kaldırın.
2Patatesleri iri dilimler halinde soyup yıkayın, kurulayın. Sıvı yağda kenarları kızarana kadar kızartın, kağıt havluya alın ve hafifçe tuzlayın.
3Karışımı buzdolabından çıkarın; ıslak ellerle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin.
4Bir tavada tereyağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Kenara alın.
5Aynı tavada domates salçasını ve rendelenmiş domatesi kavurun. Sıcak su, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip kaynatın. Borcama sırayla patates ve köfteleri dizerek aralarına biber ve domates ekleyin, sosu üzerine dökün.
6Önceden ısıtılmış 200 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
7Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.