Lahana Sarması
Lahana Sarması
DolmaZor60 dak hazırlık35 dak pişirme6 kişilik
Malzemeler
6 kişilik
Lahana Sarması İçin:
- •1 adet orta boy lahana
- •6 su bardağı sıcak su
Lahana Sarması İç Harcı İçin:
- •1 çay bardağı pirinç
- •1 çay bardağı bulgur
- •200 gram kıyma
- •1 adet rendelenmiş soğan
- •1 tatlı kaşığı domates salçası
- •1/4 demet maydanoz
- •1 tatlı kaşığı nane
- •1 çay kaşığı tuz
- •1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Lahana Sarması Sosu İçin:
- •3 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 yemek kaşığı domates salçası
- •1 su bardağı sıcak su
- •1/2 çay kaşığı tuz
- •1/2 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
0/7 adım tamamlandı
1Lahana sarması için önce 1 adet orta boy lahanayı görseldeki gibi kesin.
26 su bardağı tuzlu suyu kaynatın ve lahana yapraklarını bu suya atarak yaklaşık beş dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra süzgeçte fazla suyunu süzdürdüğünüz lahana yaprakları, sarmak için hazır hale gelecek.
3Kıymalı harç için, 1'er çay bardağı pirinç ve bulgur, 200 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/4 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiberi bir kaba ekleyip güzelce özdeşleşene kadar yoğurun.
4Bu noktada daha yumuşak bir iç olmasını isterseniz içine 2-3 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
5Yaprağın içine harcı alıp sıkı sıkı sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarın. Tencerenizin zedakini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ki lahananız dibi tutmasın.
6Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizin. Ayrı bir sos tenceresinde 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı salçayı kavurun. 1 su bardağı sıcak su ile karıştırın, içine 1/2 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyerek karıştırın. Bu sosu hazırladıktan sonra sarmaların üzerine dökün.
7Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sarmalarınızı pişirin. Lahana sarmalarınız hazır! Afiyet olsun.